Métier(s) : Métiers de la salle

Chef de rang

Commis de restaurant

Maître d'Hôtel

Serveur en restaurant

Sommelier

DESCRIPTION :

Le sommelier promeut et effectue le service des boissons. Il conseille et sert les vins. Il s'occupe de la gestion de la cave.

Activités principales :

• Choix des boissons et préparation des commandes
• Conception de la carte des vins après analyse des ventes
• Conseil à la clientèle
• Mise en place d’opérations de promotion
• Prise de commande et service des boissons

Evolution : Le sommelier peut se diriger vers des postes d’encadrement en salle.

Source : http://www.metiers-hotel-resto.fr/  

QUALITES :


Relationnel
Observateur
Sens du gout

ACTIONS :


Préparer
Conseiller
Organiser


DIPLOMES :

• BP Sommelier
• MC Sommellerie

>> ENSEIGNEMENT / FORMATIONS